Probado y verdadero

La mayoría de mis variedades se cultivan desde hace décadas. Guardo las semillas solo de los ejemplares más grandes, mejores y más maduros. Recojo a mano (no a máquina) y las extraigo yo mismo. Con orgullo les transmito esta calidad.

Método de tierra y bandeja:

Algunas variedades de semillas pueden ser difíciles de germinar. Recomiendo remojar las semillas durante la noche en agua tibia para que germinen con más facilidad. Soy un jardinero 100% orgánico, pero claro, hay mucha gente que no lo es. Algunos las remojan durante la noche en salitre (nitrato de potasio). (Al sembrar al aire libre, el salitre simula el tracto digestivo de las aves que comen chiles silvestres, acelerando así la germinación).

Tierra: Hay muchas buenas mezclas para sembrar semillas disponibles en viveros y tiendas de descuento. Funcionan muy bien y las recomiendo, ya que no requieren mezclar, medir, etc. Si prefiere preparar su propia mezcla, use 1/3 de buena tierra de jardín (no use tierra arcillosa, ya que se compacta mal), 1/3 de estiércol de vaca compostado o un sustrato similar, y 1/3 de arena. A las plantas de chile picante les encanta la arena, ya que muchas variedades son originarias de zonas con suelo arenoso. Además, proporciona un excelente drenaje. Mezcle bien los tres ingredientes.

Contenedores: Me gustan los envases de plástico para 6 a 12 plantas, pellets de turba o macetas de turba. Los envases son especialmente buenos porque se pueden cubrir bien con film transparente después del primer riego y crear un ambiente de invernadero. La tierra se mantiene húmeda por más tiempo a una temperatura más alta. Simplemente retire el film transparente cuando emerjan las plántulas. Vierta la mezcla de tierra y plántulas en los contenedores. No los llene hasta el borde, pero deje al menos 6 mm para regar o se escurrirá.

Luego, siembre las semillas a 6 mm de profundidad de 6 a 10 semanas antes de la última helada. Mantenga las semillas húmedas, pero no empapadas, durante la fase de germinación. Germinan mejor por encima de los 18 °C. La temperatura ideal es de 24 a 29 °C. Como la mayoría de las casas no son tan cálidas, otro consejo es colocarlas sobre el refrigerador hasta que broten las plántulas. Allí se mantienen bastante cálidas. No olvide mi consejo sobre el film transparente en un alféizar soleado.

De nuevo, ten paciencia, algunas variedades pueden tardar de 4 a 6 semanas en germinar. Otras pueden aparecer en 7 a 10 días. Depende de la temperatura, la luz solar, el suelo y la variedad. Después de que emergen, creo en la teoría de la madre naturaleza: "La supervivencia del más apto". Planto de 3 a 4 semillas por área de cultivo.

Vídeo sobre cómo plantar semillas germinadas:

Ubicación, ubicación, ubicación: Busca un alféizar cálido y soleado. Las plántulas prefieren al menos 6 horas de luz solar, cuanto más, mejor. Las semillas de chile necesitan que las guíen durante las etapas de germinación y trasplante. Recuerda que todas son originarias de un entorno tropical. Pero ten en cuenta que, gracias a tu paciencia, tendrás una planta sana, robusta y prolífica. A medida que desarrollen su primer par de hojas, cortaré con tijeras la más débil. A medida que desarrollen el segundo par de hojas, cortaré todas menos la más sana. Si alguna variedad empieza a crecer demasiado alta y alargada, abre un poco la ventana para que la planta reciba un poco de aire fresco. Esto ralentizará su crecimiento y hará que su tallo sea más grueso y propicio para el trasplante. Una vez que tengas plántulas sanas, estarás listo para el trasplante y el crecimiento, luego la cosecha y, por último, mi favorita, la etapa de cocinar y consumir.

Consejos para secar, encurtir y congelar

Disfrute de sus pimientos picantes en cualquier época del año.

PARA SECAR:

Ensarta los chiles picantes en el tallo con hilo de coser o cordel de pescar. Luego, cuélgalos en una ventana soleada. Listo. O más fácil aún, simplemente pon los chiles picantes en un plato en un lugar seco y soleado. Las variedades de piel fina se secan mejor.

PARA ENCURTIR:

Escalda los pimientos en agua hirviendo durante aproximadamente un minuto. Enjuágalos con agua fría y quítales las semillas. Coloca las especias para encurtir y 4 dientes de ajo laminados en el fondo de un frasco con cierre hermético. Agrega 2/3 de vinagre (blanco, de manzana o una mezcla de ambos) y 1/3 de agua al frasco. Agrega especias al gusto: sal marina, cebolla en polvo, cúrcuma y 1/4 de lima fresca. Agrega los pimientos y cierra el frasco. ¡Disfruta!

PARA CONGELAR:

Muy sencillo. Lávalos bien y déjalos secar. Corta el tallo y deja las semillas. Congélalos en recipientes o bolsas de plástico. Sabrán frescos cada vez que los comas.

ASARLOS Y APLASTARLOS:

Prepara tus propios chiles picantes triturados gourmet. Precalienta el horno y gratina a 120 °C. Coloca los chiles picantes secos en una bandeja para hornear o sobre papel aluminio. Ásalos durante unos 5 minutos o hasta que empiecen a oscurecerse. Los deshidratadores también funcionan de maravilla. Deja enfriar y mézclalos en la licuadora. Tritúralos al tamaño deseado.

¿Qué tan caliente es el calor?

El picante es algo subjetivo, pero aquí tienes un consejo para subirlo o bajarlo. Para un picor máximo, come el pimiento entero con semillas y pulpa. Aquí es donde se encuentra la mayor cantidad de capsaicina, el ingrediente que le da su picante. Para enfriar los pimientos, recógelos antes de que maduren y retira las semillas y la pulpa.

Los 10 pimientos más picantes:

1. Carolina Reaper - 2.200.000 SHU
2. Moruga Trinidad Scorpion - 2.009.000 SHU
3. Douglah de 7 ollas - 1.854.000 SHU
4. Primo - 1.469.000 SHU
5. Butch T Trinidad Scorpion - 1.464.000 SHU
6. Víbora Naga - 1.349.000 SHU
7. Fantasma - 1.042.000 SHU
8. Barrackpore de 7 ollas : 1.000.000 SHU
9. Gigante rojo de 7 macetas: 1 000 000 SHU
10. Savina Habanero Rojo - 500.000 SHU

Prolongar la temporada/Invernar

Mucha gente no sabe que se pueden podar los pimientos. Unas seis semanas antes de la primera helada, corte las ramas superiores y las flores. La planta se fortalecerá en los pimientos existentes, no en los nuevos brotes, y los pimientos restantes madurarán más rápido.

Además, justo antes de la primera helada, arranca la planta entera y cuélgala boca abajo en un lugar seco y aireado. Un garaje o sótano es ideal. Los pimientos verdes maduran directamente en la planta. Este es un buen consejo para quienes cultivan en temporadas cortas.

¿Por qué doy semillas gratis?

Realmente amo a mis clientes y los aprecio a todos y cada uno de ustedes. Ojalá pudiera conocerlos personalmente. Esta es mi pequeña forma de mostrar mi gratitud.

Semillas sin tratar

No trato mis semillas con fungicidas ni químicos. Utilizo mucho sol y aire fresco. Las semillas han sobrevivido millones de años sin ser tratadas. Las semillas de algunos competidores tienen la etiqueta "No aptas para el consumo humano ni animal"... Las mías sí.

¿Tienes poco espacio en el jardín? ¡Prueba la jardinería en macetas!

Varios de nuestros chiles picantes han prosperado en macetas. Hemos obtenido excelentes cosechas con las variedades Bermuda, Pueblo y Thai.

Cultivo superabundante

Al trasplantar la planta al jardín, primero aplique una cucharadita de azufre en el hoyo. Durante la floración, rocíe la planta y las flores con una mezcla de medio litro de agua y dos cucharadas de sales de Epsom.

Apagar el fuego

Si te arde la boca al comer chiles picantes y quieres refrescarte, prueba con pan, pasta, papas o un plátano. Como la capsaicina es un aceite, no se mezcla con el agua. Pero cualquier alimento que absorba aceite ayudará a calmar el ardor.

Cultivando los mejores chiles posibles.

Mi sitio web está diseñado para brindarte la mejor información de internet sobre el cultivo de pimientos. Tenemos páginas para todos los tipos de pimientos y variedades de chiles. Acabo de agregar páginas repletas de fotos de chiles. Una imagen de chile vale más que mil palabras. Así que, por favor, explora nuestro sitio web, disfruta y cuéntame qué te parece.

Consejos para el cultivo de pimientos picantes