Si te consideras un experto en chiles, ya sabes que el Carolina Reaper es considerado el chile más picante del mundo. Sin embargo, también sabrás que otros expertos en chiles intentan constantemente superar al Reaper cultivando variedades con un picante realmente intenso. Y recientemente, un contendiente le ha arrebatado el título a este feroz monstruo.
Según el Libro Guinness de los Récords , el Carolina Reaper se convirtió oficialmente en el chile más picante del mundo el 14 de noviembre de 2013, alcanzando 1.569.000 unidades Scoville, ¡aunque algunos Reaper han alcanzado niveles incluso superiores! Durante un tiempo, este chile dominó la comunidad de productores con su sabor único y su intenso picante.
Sin embargo, pruebas no oficiales (y, hasta hace poco, oficiales) realizadas en todo el mundo indican que existen pimientos que superan con creces al Reaper en cuanto a picante. Lea a continuación nuestra lista de pimientos que oficialmente, o se sospecha que, son más picantes que el antiguo chile más picante del mundo.
1. Escorpión Moruga de Trinidad
Especie: Capsicum Chinense
Nivel de calor (SHU): 1.550.000-2.009.000
Origen: Trinidad y Tobago
Días para la cosecha: más de 150 días
Antes de que el Carolina Reaper fuera nombrado el pimiento más picante del mundo en 2013, este pimiento ostentaba ese honor el año anterior. Uno de los pimientos más subestimados de esta lista, el Trinidad Moruga Scorpion, puede tener un picor tan intenso como el Reaper, pero al probarlo, ofrece un sabor casi afrutado, similar al algodón de azúcar. Puedes añadirlo a tus comidas para darles un toque picante intenso o aplicarlo en tu jardín como repelente de plagas: los usos del Trinidad Moruga Scorpion son muy variados.
Nota al margen: no subestimes el picante de este chile. La capsaicina puede ser tan potente que puede atravesar guantes de látex... varias veces . Esto según Danise Coon, especialista sénior en investigación de la Universidad Estatal de Nuevo México, cuya manipulación del escorpión Trinidad Moruga durante las pruebas fue completamente distinta a todo lo que había experimentado con chiles súper picantes. En otras palabras, manipúlelos con precaución.
2. Pimienta de dragón de Komodo
Especie: Capsicum Chinense
Nivel de calor (SHU): 1.500.000+
Origen: Reino Unido
Días hasta la cosecha: 90-100 días
El pimiento Komodo Dragon apareció en escena en 2015, listo para destronar al Carolina Reaper como el pimiento más picante del mundo. A medio camino entre un 7 Pot y un Ghost Pepper , el Komodo Dragon rivaliza con el Reaper en cuanto a SHU, pero tiene un delicioso sabor afrutado que deleita cada paladar.
Este pimiento es delicado en cuanto a sabor; comienza con un sabor afrutado y la intensidad aumenta cada vez más hasta que el picante es demasiado intenso y parece que estás exhalando fuego por la boca.
3. 7 ollas Douglah
Especie: Capsicum Chinense
Nivel de calor (SHU) : 923.000-1.853.396
Origen: Trinidad y Tobago
Días hasta la cosecha: 90-110 días
Los pimientos Douglah 7 Pot son una variante de la familia de los pimientos "7 Pot", cuyo nombre deriva de su capacidad para dar sabor a siete ollas de estofado con una sola vaina. ¡Un impacto impresionante! El Douglah 7 Pot tiene un color marrón oscuro, casi morado intenso, con una superficie abultada que se desarrolla a medida que crece y madura. La mayoría de los pimientos 7 Pot tienen un sabor afrutado, pero el Douglah tiene un sabor casi a nuez que combina a la perfección con guisos, chiles y salsas.
Otros pimientos 7 Pot tienen niveles de picante similares al Douglah y al mismo tiempo una amplia variedad de sabores diferentes.
4. Chocolate Bhutlah
Especie: Capsicum Chinense
Nivel de calor (SHU): 1.500.000+
Origen: Estados Unidos
Días para la cosecha: más de 90 días
Hay algo de misterio detrás de este chile súper picante, pero se rumorea que el Chocolate Bhutlah es más picante que el Carolina Reaper, según pruebas no oficiales. Este chile es un cruce entre un chile fantasma y el 7 Pot Douglah , dos chiles que anteriormente figuraban entre los más picantes del mundo. Si te gustan los sabores terrosos con un toque casi peligroso, te encantará el Chocolate Bhutlah.
5. Gator Jigsaw Pepper
Especie: Capsicum Chinense
Nivel de calor (SHU): 1.500.000
Origen: Italia
Días para la cosecha: más de 110 días
El pimiento Gator Jigsaw es otro que, según se rumorea, es más picante que el Carolina Reaper. Es pariente del pimiento Jigsaw y comparte algunas características con el Pepper X (otro de nuestra lista). Estos pimientos maduran de verde a amarillo mostaza, lo que dificulta un poco saber cuándo cosecharlos. Vigile de cerca sus plantas Gator Jigsaw para evitar que los pimientos demasiado maduros las pudran.
6. 7 Pot Primo
Especie: Capsicum Chinense
Nivel de calor (SHU): 1.000.000-1.500.000 ( no oficial )
Origen: Trinidad y Tobago
Días para la cosecha: 90 días
El picante de un pimiento 7 Pot Primo es impresionante. Esta creación es un cruce entre un Naga Morich y la planta 7 Pot Pepper, que produce unas vainas de aspecto siniestro con colas de escorpión y piel con granos. Tienen un sabor dulce y acaramelado, pero es el picante lo que debería preocuparte al probar estos pimientos.
El 7 Pot Primo ha estado envuelto en controversia desde que surgieron especulaciones en línea sobre su gran similitud con el Carolina Reaper, hasta el punto de que muchos creen que el Carolina Reaper es un 7 Pot Primo disfrazado. Troy Primeaux, el cultivador de este pimiento, afirmó que ambos eran idénticos y que las pruebas realizadas en el Instituto del Chile Pimienta de la Universidad Estatal de Nuevo México demostraron que el 7 Pot Primo tiene un nivel de picante más alto que el Reaper. Sin embargo, estos resultados no han sido corroborados oficialmente.
7. Pimienta primotalii
Especie: Capsicum Chinense
Nivel de calor (SHU): 2.200.000+ ( no oficial )
Origen: Reino Unido
Días para la cosecha: más de 90 días
¡Este pimiento súper picante es un auténtico ardor! El pimiento rojo Primotalii no tiene una clasificación oficial de unidades de picante Scoville, pero se dice que es igual de picante, o incluso más, que el Carolina Reaper. Los pimientos Primotalii tienen muchos sabores diferentes: afrutados, cítricos, dulces, terrosos y florales. ¡Aunque te dejamos que juzgues tu sabor!
El pimiento Primotalii es un cruce entre el pimiento 7 Pot Primo y el pimiento Yellow Fatalii, creado en Inglaterra por Chris Saunders en 2012. Son muy largos y tienen colas delgadas. Las plantas de pimiento Primotalii crecen hasta 90 cm de altura y pueden producir pimientos grandes con piel que parece estar hirviendo .
8. Chile aliento de dragón
Especie: Capsicum Chinense
Nivel de calor (SHU): 2.480.000+ ( no oficial )
Origen: Reino Unido
Días hasta la cosecha: 100-120 días
Nuestro siguiente contendiente es el chile Dragon's Breath , uno de los más picantes jamás registrados. Procedente del Reino Unido por el cultivador de pimientos Neil Price, este increíblemente picante es el descendiente del pimiento 7 Pot Infinity y posee un picor inmenso .
Ha habido mucha controversia en torno al Dragon's Breath , con muchas historias que sugieren que si ingieres un poco de este pimiento, te mataría. (NOTA: No lo haría, y tendrían que necesitarse MUCHOS pimientos para acercarse a eso). Pero si este pimiento se sometiera a pruebas oficiales, existe una gran posibilidad de que el Dragon's Breath pueda superar al Carolina Reaper en términos de picante puro.
Fotografía cortesía de PepperScale .
9. Pimienta X
Especie: Capsicum Chinense
Nivel de calor (SHU): 2.693.000
Origen: Estados Unidos
Días hasta la cosecha: desconocidos
Por si no lo sabías, el Pepper X se convirtió oficialmente en el pimiento más picante del mundo en agosto de 2023. ¡ Es un pimiento increíblemente picante, casi sobrehumano ! Al compararlo con el actual pimiento más picante del mundo, el Pepper X lo supera por tan solo 1.500.000 SHU; para ponerlo en perspectiva, es más de 300 veces más picante que un jalapeño.
Pepper X se originó en Estados Unidos gracias al cultivador Ed Currie, creador de la Carolina Reaper. Durante la última década, Currie ha trabajado en el cruce de múltiples pimientos para superar a la Reaper. Pepper X se asemeja a la apariencia y el sabor de la Reaper: bulbosa, de aspecto arenoso, y con un sabor afrutado a pimienta con matices terrosos bajo todo ese picante.
Fotografía cortesía de PepperScale .
10. Pimienta Apolo
Especie: Capsicum Chinense
Nivel de calor (SHU): 3.000.000+ ( no oficial )
Origen: Estados Unidos
Días hasta la cosecha: desconocidos
Nuestro último y misterioso contendiente es otro pimiento increíblemente picante de Ed Currie que ha revolucionado el mundo del cultivo de pimientos. El pimiento Apollo es un cruce entre el Carolina Reaper y el Pepper X, y si las lecturas son correctas, parece que el Apollo y el Pepper X son inigualables en cuanto a picante.
Este pimiento es preocupantemente picante. Se necesita mucha valentía para probarlo (sin mencionar que hay paramédicos de guardia). Con un nivel de picante que alcanza los 3.000.000 SHU como MÍNIMO ( ¡¿? !), recomendamos a quienes ya tienen experiencia con el picante extremo que lo consuman. Desafortunadamente, el Apolo es solo una quimera, ya que las semillas aún no se han comercializado. Por ahora, se pueden conseguir en salsa picante diluida.
¿Qué te parece nuestra lista? ¿Te animas a probar algunos? ¡Descubre nuestros chiles frescos y descubre cuáles te gustan!
