Si has oído el dicho de que o vives para comer o comes para vivir, sin duda yo pertenezco a esa categoría. La comida une a las personas, aporta nutrientes al cuerpo y, a veces, te enciende la boca hasta hacerte llorar.
Siempre he disfrutado prendiendo fuego a mi boca y soportando el dolor, sobre todo cuando la familia y los amigos se reúnen para encendernos la boca juntos. Por cierto, es una experiencia que nos une mucho. La recomiendo muchísimo.
La historia detrás de la salsa
Siempre he sido una persona creativa de corazón y la comida siempre ha estado en mi mente. A lo largo de los años, he desarrollado la necesidad de probar algo nuevo con la mayor frecuencia posible. Claro que tengo algunas comidas favoritas que disfruto como todos, pero a veces esas comidas se vuelven aburridas con el tiempo. Empecé a buscar nuevas formas de cocinar para darles más sabor y crear una experiencia completamente nueva para mi paladar.
Después de buscar por todas partes, di con la receta de una salsa picante que era más que una simple salsa de pimientos. Llevaba FRUTA. Piña, para ser exactos. Esto amplió mis horizontes de posibilidades de sabor mucho más allá de las típicas salsas de búfalo, jalapeño y habanero que tenía guardadas en el rincón del refrigerador.
Créeme, todavía disfruto de las salsas picantes . Siempre han estado ahí cuando mi comida necesitaba un toque picante. Por eso, estoy agradecido. Siempre tendrán un lugar en mi corazón y en mi plato, pero buscaba experimentar y explorar las combinaciones de sabores de las salsas picantes.
Tras descubrir este nuevo mundo de sabores, comencé a recrear recetas. Algunas quedaron increíbles, mientras que otras distaban mucho de serlo.
Encontrar el punto ideal
Después de sentirme cómoda utilizando frutas en mis salsas picantes, comencé a darle mi toque único a las recetas y a crear mi propia lista de ingredientes desde cero.
Al igual que cuando estaba probando mis habilidades con recetas existentes, algunas de mis propias recetas fueron deliciosas, mientras que otras… no tanto.
Pero, entre todas las combinaciones únicas de sabores y pimientos que experimenté, había una receta de salsa picante que era la favorita de familiares y amigos: una salsa a base de arándanos con pimientos Carolina Reaper . Me puse a crear numerosas variaciones de esta salsa y todas resultaron ser extraordinarias. Era justo no ser egoísta y compartir esta salsa con el resto del mundo.
Perfeccionando la receta del Pepper Joe's Blueberry Reaper
Después de decidir que iba a producir mi salsa a mayor escala, tuve que elegir la mejor receta. Algo que mucha gente no sabe es la cantidad de vinagre que se necesita para crear una salsa de larga duración. Elegí vinagre de sidra de manzana para esta salsa en particular porque permitía que el sabor intenso de los demás ingredientes se resaltara. Al usar solo vinagre blanco en recetas anteriores, el sabor parecía ser muy superficial y la salsa tenía un sabor más avinagrado.
Los ingredientes elegidos tuvieron una razón de ser. Esta salsa buscaba un sabor intenso y a la vez mantener un alto nivel de frescura. Y lo consigue. Los arándanos destacan con su sabor fresco y dulce.
El jugo de naranja y el jugo de lima recién exprimidos se suman a las notas cítricas que solo se perciben justo antes del calor de Reaper. Después de que Reaper te dé un golpecito en la lengua, las suaves notas de canela te ayudan a distraerte del dolor.
Sabor + Calor = Magia pura
Las salsas súper picantes pueden ser divertidas para atormentar a tus amigos, pero al final, quiero crear una experiencia culinaria positiva, llena de sabor y con el punto justo de picante para los amantes del picante como yo. Nunca nos verán crear una salsa que sacrifique el sabor por un picante desmesurado.
Esta nueva salsa Blueberry Reaper es solo la punta del iceberg de los sabores y el picante que nos esperan. Estoy deseando seguir compartiendo mi pasión por el picante con todos.
Una apariencia que combina con el sabor
Tras finalizar la receta, llegó el momento de crear una etiqueta. Trabajé con nuestro diseñador gráfico, Keaton. (Si han visto las etiquetas de nuestros productos, saben que tenemos mucha suerte de contar con alguien como Keaton en nuestro equipo). Su idea superó con creces mis expectativas.
Con al menos cuatro salsas Reaper más en desarrollo, este diseño fue perfecto para nosotros. Nuestro objetivo principal es crear una apariencia uniforme que integre estas deliciosas salsas para crear una experiencia completa de sabor y picante extremo. Estas etiquetas lo reflejan a la perfección.
Reseñas de la salsa Blueberry Reaper
Ha sido una experiencia increíble ver a todos entusiasmados con mi salsa picante Blueberry Reaper . Ver todas las excelentes críticas y sonrisas que han acompañado el lanzamiento inicial de la salsa ha sido conmovedor. Nunca pensé que algo que he creado en mi cocina disfrutaría tanta gente. Espero que consigas una botella y la pruebes, ¡y estoy deseando lanzar más deliciosas creaciones para que todo el mundo las disfrute!
