¡Felicidades! Has superado todas las etapas del cultivo de tus pimientos y ya puedes ver las vainas crecer en tus plantas. Pasaste de planificar tu huerto , germinar semillas de pimiento , trasplantar plantitas de pimiento , podarlas , y ahora te preparas para la parte más emocionante: ¡la cosecha! Por fin tienes la oportunidad de probar tus pimientos y empezar a prepararlos (si te has quedado sin ideas, te sugerimos que consultes nuestras recetas ).
Pero con frecuencia nos preguntan "¿cómo cosechar pimientos?", "¿cuándo es el momento adecuado para empezar a cosecharlos?" o "¿cómo saber cuándo están listos para cosechar?". Lo entendemos: ¡quieres cosechar los pimientos en el momento justo para disfrutar de esos chiles maduros y deliciosos! Proporcionamos información que explica el proceso de cosecha y cómo determinar el mejor momento para empezar a cosecharlos. A continuación, preparamos un video que muestra cómo hacerlo:
SIGA ESTOS 5 SENCILLOS PASOS SOBRE CÓMO COSECHAR PIMIENTOS
- Consigue un buen par de tijeras limpias y afiladas.
- (OPCIONAL): Use un par de guantes para proteger sus manos.
- Examina el pimiento para asegurarte de que esté maduro.
- Corta el tallo cerca de la planta.
- Guarda tus pimientos.
Algunos de los pimientos que pudimos fotografiar y cosechar ese día del video: Carolina Reaper , Jamaican Yellow Mushroom , Big Sun Habanero , Yellow Scotch Bonnet , Cheiro Roxa , White Devil's Tongue y Neyde Black Ghost .
Cuándo recoger pimientos
Saber cuándo están maduros es clave para disfrutar de una cosecha completa. Aunque las variedades de pimientos maduran de forma diferente y algunos tienen colores distintos, existen reglas generales que todos pueden seguir.
La regla general para la maduración de los pimientos dulces es de 60 a 90 días, y los pimientos picantes pueden madurar entre 90 y 150 días. También conviene saber de qué color estará maduro el pimiento que cultivas para estar preparado para retirarlo de la planta.
Los pimientos son únicos porque se pueden cosechar en cualquier color una vez maduros. Por ejemplo, puedes cosechar un pimiento negro checo en su etapa morada/negra o cuando se vuelve rojo rubí, ¡y seguirá estando delicioso! Recógelos cuando tengan el tamaño y el color que desees, y asegúrate de que estén firmes.
Nota : Cuantos más pimientos recojas, más seguirán creciendo en tu planta. ¡Sigue retirándolos en cuanto estén maduros y firmes para que puedas cultivar más!
Cosechar pimientos requiere cierta delicadeza, ya que las ramas delicadas pueden romperse si se tira de ellas. Recomendamos encarecidamente no arrancar los pimientos de la planta a mano. En su lugar, utilice unas tijeras limpias y afiladas para retirar las vainas. Esto ayudará a evitar daños a la planta.
Corta el tallo cerca de la planta. Asegúrate de dejar un pequeño tallo en la vaina del pimiento para que puedas usarlo para atar el pimiento al colgarlo para que se seque. Después, tendrás pimientos que podrás preparar para salsas picantes, chile en polvo, guisos, jalea de pimiento o lo que se te ocurra.
Si está cosechando chiles picantes, le recomendamos usar guantes para evitar que el aceite de capsaicina entre en contacto con la piel. Estos aceites pueden irritar la piel y podría tocarse la cara o los ojos, lo que podría causarle graves lesiones. Use guantes y lávese las manos inmediatamente después de recoger las vainas.
Método alternativo para madurar pimientos
Si coges un pimiento antes de que madure, ¡no te preocupes! Puede madurar incluso después de recogerlo. Si lo coges un poco antes, déjalo en la encimera hasta que madure. ¡Puede madurar en uno o dos días!
Cómo almacenar pimientos
¿Tus plantas de pimientos están produciendo demasiados chiles? ¿Quieres guardar algunos para más adelante? ¿Te preguntas cómo mantenerlos frescos? Tenemos algunos consejos para almacenarlos:
- Colgar los pimientos para secarlos
- Refrigerar los pimientos
- Congelar pimientos
Colgar pimientos para secarlos
Si los cuelgas para que se sequen, tendrás muchos pimientos frescos durante mucho tiempo. Los pimientos están llenos de agua y se deshidratan rápidamente, además de tener un sabor ahumado concentrado. Además, ¿no sería genial despertar una mañana y oler su aroma? Ojalá hubiera una vela para los pimientos picantes…
Refrigeración de pimientos
Si prefiere refrigerarlos o congelarlos, recuerde no lavar las vainas después de cosecharlas, sino cepillarles la tierra. Recomendamos no lavarlas, ya que el agua puede acelerar el proceso de descomposición. Refrigerar los pimientos puede conservarse de 2 a 3 semanas y es una excelente manera de almacenarlos si planea usar más pimientos frescos durante ese tiempo. La temperatura ideal para refrigerarlos es de entre 4 y 7 grados Celsius.
No olvides lavar los pimientos almacenados antes de consumirlos o cocinarlos.
Cómo congelar pimientos
A menudo escuchamos la pregunta "¿Se pueden congelar los pimientos?". ¡La respuesta es sí! Al congelarlos, es mejor hacerlo tal como se van a consumir. Por ejemplo, si quieres hacerlos rellenos, considera cortarlos por la mitad. Luego, colócalos en una bolsa de plástico y deja que escape el aire antes de cerrarla. Mete la bolsa de pimientos en el congelador y tendrás pimientos frescos durante meses. Aprende 3 sencillos pasos para congelar pimientos picantes correctamente.
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