¿Soportas el picante? El Carolina Reaper tiene un sabor afrutado con matices de chocolate y cereza; además, te quema la lengua, te derrite la cara, te vibra el oído y te altera la mente. 

El chile Carolina Reaper se convirtió en el chile más picante del mundo en 2013, según el Libro Guinness de los Récords Mundiales, y mantuvo este récord hasta agosto de 2023, cuando Pepper X le arrebató el título. Te contaremos todo sobre este chile picante, incluyendo su origen, cómo cultivarlo e incluso te daremos algunas recetas para cocinar con este chile súper picante a continuación. 

Origen, historia y nivel de calor del Carolina Reaper 

¿De dónde salió el Carolina Reaper? ¿Y cuándo se convirtió en el pimiento más picante del mundo? ¿Cuánto pica? ¡Descubrámoslo! 

Un cultivador llamado Ed Currie fue el primero en desarrollar el Carolina Reaper. No se propuso crear el pimiento más picante del mundo, pero lo logró. Currie creó este pimiento en Carolina del Sur cruzando un chile naga pakistaní con un chile habanero rojo. 

En 2013, el Libro Guinness de los Récords Mundiales nombró al Carolina Reaper, también llamado chile HP22B, el chile más picante del mundo. Este chile tiene entre 1.569.300 y 2.200.000 unidades de calor Scoville (SHU) . 

Este pimiento realmente aporta un toque picante, pero también aporta otros sabores. El Reaper tiene un sabor afrutado y dulce con matices de chocolate y cereza. También produce un picor que quema la lengua, derrite la cara y altera la mente. 

Cómo cultivar la Carolina Reaper 

En Pepper Joe's nos apasionan los chiles. Nos encanta comer y cocinar con chiles, pero primero, nos gusta cultivarlos. Tenemos semillas de Carolina Reaper y estamos a punto de ayudarte a aprender a cultivar este chile. 

Cómo plantar semillas de Carolina Reaper 

Necesitarás tierra, agua, semillas de pimiento y una bandeja de germinación para empezar a sembrar . (Consulta nuestros suministros para el cultivo de pimientos, que incluyen controladores de temperatura, bandejas para semillas, esterillas térmicas y luces de cultivo para cultivar pimientos picantes desde la semilla. Puedes comprarlos por separado o ahorrar con nuestro kit completo de cultivo en interior ).

Para empezar, vierte agua en el fondo de la bandeja de germinación y, encima, coloca la bandeja de semillero. Llena la bandeja con tierra y haz un agujero de 6 mm en cada celda. Coloca las semillas en cada agujero y cúbrelas con tierra. 

Cómo germinar semillas de Carolina Reaper 

La germinación de una semilla es el proceso mediante el cual la semilla se convierte en plántula. Después de plantar las semillas, es importante mantener la tierra húmeda, pero no demasiado. Puedes colocar una cúpula o plástico sobre las semillas y la tierra para conservar la humedad. También es importante mantener las semillas y la tierra calientes, lo cual puedes lograr colocando las semillas sobre una estera térmica . La temperatura de la tierra debe mantenerse entre 27 y 29 grados Celsius para una germinación óptima. 

Para pimientos súper picantes como el Reaper, la germinación puede tardar un poco. Estas semillas pueden germinar en tan solo siete días, pero puede tardar más, así que deberías esperar hasta seis semanas para que germinen. ¡Tu paciencia valdrá la pena cuando tengas tus propias vainas de pimiento! 

¿Cuánto tiempo tarda en crecer el pimiento Carolina Reaper? 

Una vez que las semillas hayan germinado y las plántulas hayan empezado a crecer, deberá prepararse para plantarlas en macetas. Puede empezar a plantar los pimientos en macetas cuando las plántulas tengan unos centímetros de altura. 

Si hace frío, mantén tus pimientos en el interior, ya que no toleran temperaturas inferiores a 15 °C. Cuando empiece a subir la temperatura, puedes empezar a sacar las plantas al exterior durante unas horas al día para que se acostumbren al exterior. 

Cuando las temperaturas sean cálidas y constantes, puedes plantar tus pimientos al aire libre, en tierra o en macetas, en una zona con pleno sol. Puedes plantarlos a unos 75 cm de distancia. Asegúrate de que reciban el sol, el agua y el calor que necesitan para crecer bien. 

Los pimientos súper picantes como estos pueden tardar bastante en crecer. Tus semillas Reaper podrían tardar 100 días en dar fruto. Para más detalles sobre el cultivo de semillas y plantas de pimientos picantes, consulta nuestra serie de videos "Cultiva con Joe" . 

Características del pimiento Carolina Reaper  

Tus plantas Reaper pueden alcanzar hasta 1,5 metros de altura, y cuando empiecen a florecer, estarás a punto de obtener frutos. Tus pimientos empezarán siendo verdes y luego se volverán naranjas poco a poco, hasta alcanzar su característico color rojo. El pimiento se vuelve más picante a medida que cambia de verde a naranja y luego a rojo, ¡así que no lo recojas antes de tiempo! 

El pimiento Reaper tiene un aspecto rojo y nudoso con una textura irregular. Este pimiento es conocido por su intenso color rojo y su cola puntiaguda. La vaina del pimiento tiene un diámetro de aproximadamente una pulgada. 

Si no quiere cultivar el Reaper usted mismo, también vendemos plantas de Carolina Reaper durante la primavera para ayudarle a empezar a cultivar este pimiento. Nos encargamos del trabajo y se lo enviamos para que pueda disfrutar del fruto de nuestro trabajo. 

Otras variedades de semillas de pimiento Carolina Reaper: 

El Carolina Reaper original es el chile más picante, pero existen diferentes versiones. Descúbrelas aquí: 

• Chocolate Reaper : Con un valor de entre 1.500.383 y 2.200.000+ SHU, el Chocolate Reaper es un cruce entre el Carolina Reaper y el pimiento Trinidad Moruga Scorpion. 
• Yellow Reaper : El Yellow Reaper es un cruce entre el chile fantasma y el habanero dorado. Al igual que el Carolina Reaper, este chile es afrutado y picante. Su valor oscila entre 1.569.383 y 2.200.000 SHU. 
• Peach Reaper : Esta es una variedad de pimiento Reaper relativamente nueva. Es un cruce entre el Carolina Reaper original y el pimiento Peach Ghost Scorpion de Jay. Este pimiento tiene un sabor cítrico con un toque picante intenso, con una densidad de más de 1.500.000 SHU. 
• BTR Butch T Reaper Scorpion : la combinación del Carolina Reaper y el Trinidad Scorpion Butch T crea este pimiento Butch T Reaper Scorpion que tiene un nivel de picante de más de 1.500.000 SHU. 

• CPR Chocolate Primo Reaper : este delicioso pimiento fue creado por accidente por Butch Taylor y puede brindarte un picante de hasta 1.900.00 SHU. 

Cocinando con Carolina Reaper 

Ahora que ya sabes cómo cultivarlo, hablemos de cómo comerlo. Te ofrecemos excelentes recetas con Reaper, además de salsas picantes y otros productos comestibles que puedes comprar. 

Puedes usar el chile Reaper en cualquier receta que quieras darle un toque picante extremo. Puedes usar nachos, fajitas, chili, salsa picante e incluso helado. Prueba nuestra Salsa Picante de Arándanos Reaper y sabrás de qué hablamos (sin embargo, recomendamos usar guantes al cocinar con este chile). También puedes deshidratar esta vaina para convertirla en polvo o hojuelas y añadir sabor a cualquier plato. A continuación, te presentamos un par de recetas con nuestro propio Carolina Reaper en Polvo y Hojuelas. 

Recetas de Pepper Joe's Reaper: 

• Chili Teme al Segador : Prepárate para el día del partido con nuestra versión terrorífica de este clásico plato reconfortante. La salsa Reaper es la base, y las hojuelas y polvos Reaper le dan un toque picante inigualable. Y por si fuera poco, viene aderezado con una generosa porción de nuestro famoso queso cheddar Reaper . Este chili con carne te calentará los huesos y te derretirá el alma. Consigue la receta aquí . 
• Mezcla Chex Grim Reaper : ¡Esta receta fácil es difícil de dejar pasar! Las hojuelas y polvos Reaper convierten este clásico refrigerio en una experiencia deliciosa. 

Salsas picantes Reaper, ¡salsas y mucho más! 

Si no quiere cocinar usted mismo, podemos ayudarle con excelentes productos Carolina Reaper. Hemos perfeccionado algunas recetas de salsa picante Carolina Reaper, como la salsa de arándanos, la salsa de piña y nuestra tradicional salsa picante Carolina Reaper . También tenemos una excelente salsa Carolina Reaper para darle un toque picante a nachos, tacos, burritos de desayuno y más.