Todos sabemos que los pimientos vienen en una amplia variedad de colores, como rojo, verde, amarillo, naranja, marrón e incluso negro. Pero últimamente, los pimientos morados han estado en auge, con muchos cultivadores cautivados por sus vibrantes y llamativos colores.
Los pimientos morados se diferencian de otros pimientos porque adquieren sus tonos violetas al madurar. Normalmente, este color sería motivo de preocupación en otras variedades de pimientos. Sin embargo, los pimientos morados contienen mayores concentraciones de antocianinas, los pigmentos químicos responsables de los colores rojo, morado y azulado en frutas y verduras cuando se concentran cerca de su superficie.
Cultiva pimientos morados junto a otras plantas de pimiento en tu jardín sin que se vean afectadas. Son una adición increíble a tu jardín y le dan un toque de color a tus platos.
Desglosamos algunas de las variedades de pimiento morado más populares para probar en su comida y en su jardín durante la próxima temporada de cultivo.
10 tipos de pimientos morados que puedes cultivar y comer
1. Pimiento morado de belleza
Especie: Capsicum Annuum
Nivel de calor: 0 SHU
Origen : EE. UU.
Días para la cosecha: más de 70 días
Nuestro primer pimiento de la lista es el Purple Beauty . Esta es una variante del pimiento morrón común, por lo que es prácticamente insípido, fácil de cultivar en casi cualquier clima y apto para una amplia variedad de alimentos. Estos pimientos son visualmente impactantes, con un color morado intenso y un brillo brillante al madurar.
De igual manera, el pimiento morrón lila es otra variedad de pimiento morado con un sabor dulce y una textura crujiente. Ambas variedades son ideales para añadir a platos como ensaladas, sándwiches, salsas, sopas y más. También son ideales para rellenar, asar e incluso encurtir.
2. Chile jalapeño morado
Especies: Pimiento morrón
Nivel de calor: 2500-8000 SHU
Origen : México
Días hasta la cosecha: más de 85 días
El Jalapeño Morado , otro tipo morado de una popular variedad de chile, comparte características similares a los jalapeños comunes, como el mismo tamaño, forma cónica y nivel de picante. Sin embargo, estas bellezas oscuras tienen un sabor notablemente más dulce y producen más que otros jalapeños.
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Estas plantas no solo producen pimientos deliciosos y comestibles, sino que también son excelentes pimientos ornamentales para su jardín. Tan pequeños, pero tan visibles que llaman la atención, estos jalapeños son una excelente adición para planificar su próxima temporada de cultivo.
- ¿SABÍAS QUE?: El rojo, el morado y el azul son los colores naturales de madurez de los pimientos. Estos eran más visibles y agradables para los humanos y los animales, quienes los percibían mejor que los insectos. No fue hasta que los humanos comenzaron a polinizar selectivamente los pimientos con el tiempo que ahora tenemos tonos más claros populares, como el verde y el amarillo.
3. Pimienta del Príncipe Negro
Especies: Pimiento morrón
Nivel de calor: 5.000-30.000 SHU
Origen : México
Días para la cosecha: 90 días
Si busca pimientos morados de aspecto majestuoso, elija el pimiento Black Prince para su jardín. Pequeños, pero muy hermosos, estos pimientos ornamentales mexicanos son negros al principio y adquieren un color rojo intenso, alcanzando su famoso tono morado al madurar.
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No te dejes engañar por la belleza de estos pimientos; el nivel de picante de los pimientos Black Prince puede alcanzar los 30,000 SHU, tan picante como el de una pimienta de Cayena (hablaremos de esto más adelante). Con un toque dulce y picante, son un excelente complemento para salsas, aderezos y mucho más. ¡Muélelos y úsalos como polvo casero para añadirlos a cualquier plato que te guste!
4. Pimiento serrano morado
Especies: Pimiento morrón
Nivel de calor: 8.000-22.000 SHU
Origen : México
Días hasta la cosecha: más de 85 días
El siguiente en nuestra lista es el chile serrano morado . Ligeramente más largo que su pariente, el chile serrano , el serrano morado madura de verde a morado oscuro (casi negro) y tiene un sabor más suave y dulce que su contraparte original. Ambos tienen la misma forma de la llama de una vela. Un poco más picantes que los demás, los serranos morados se pueden usar en ensaladas, salsas y son populares en el pico de gallo . [Nota: Use un chile serrano morado en lugar del jalapeño para un sabor más dulce].
5. Pimienta de cayena morada
Especies: Pimiento morrón
Nivel de calor: 30.000-50.000 SHU
Origen : EE. UU.
Días hasta la cosecha: 80-85 días
¡Aquí tenemos la pimienta de cayena morada ! Estos pimientos tienen un sabor ligeramente más dulce que otras variedades de pimienta de cayena y combinan a la perfección con casi cualquier plato. Úsalos frescos, encurtidos, secos, en salsa, como salsa o como decoración; ¡no hay nada que no puedas hacer con ellos!
Cultivar estos pimientos puede ser muy gratificante. Si se cultivan correctamente, las plantas de Cayena Morada producen cosechas increíblemente grandes, de 7 a 15 cm de largo. Vigila tu planta, ya que una cosecha abundante puede sobrecargar sus ramas.
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6. Pimiento picante Buena Malata
Especies: Pimiento morrón
Nivel de calor: 30.000-50.000 SHU
Origen : EE. UU.
Días hasta la cosecha: 75-80 días
El chile Buena Mulata se parece muchísimo a la cayena morada: ¡misma forma, mismo color, similar longitud e incluso un picante similar! Le aportan un toque de variedad visual a tu jardín y son ideales para secar en hojuelas y añadir a salsas frescas.
La clave para cultivar estos pimientos reside en su proceso de maduración. Cuanto más se dejen madurar, más dulces y carnosos se volverán. Comienzan su maduración desde un color violáceo a rosa, luego a un amarillo rosado, luego a marrón y finalmente a un rojo intenso: ¡un proceso mucho más largo que el de otros pimientos!
7. Filius Blue Pepper
Especies: Pimiento morrón
Nivel de calor: 40.000-58.000 SHU
Origen : EE. UU.
Días para la cosecha: más de 80 días
El nombre puede parecer engañoso, pero los pimientos Filius Blue son unos magníficos pimientos morados ornamentales de un intenso color azul/morado. Formados en pequeños bulbos de menos de 2,5 cm de largo, estos pimientos rebosan de una deliciosa dulzura y un toque picante que complementa muchos platos.
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El Filius Blue madura de verde a azul violáceo, y luego a un rojo brillante, perdiendo su picante al alcanzar la madurez. Si desea conservar su picante, recójalo en su color azul violáceo, antes de que comience la transición a rojo.
Dato curioso: Filius Blue ganó el Premio RHS al Mérito de Jardinería, otorgado a plantas que son confiables en todos los aspectos para jardines domésticos.
8. Pimienta de lengua de escorpión negro
Especies: Pimiento morrón
Nivel de calor: 40.000-58.000 SHU
Origen : EE. UU.
Días para la cosecha: más de 80 días
El pimiento Lengua de Escorpión Negro es una variedad ultra rara de pimiento morado que cambia drásticamente de color al madurar. Comienza con un tono morado oscuro, luego pasa a amarillo, luego a naranja y finalmente a un magenta intenso. Estas grandes plantas de pimiento producen muchos pimientos pequeños que son muy picantes: ¡hasta 100,000 SHU (el mismo picante que 40 jalapeños)!
Con un picante tan alto, estos pimientos funcionan muy bien para hacer pimienta en polvo o hojuelas de pimienta caseras, salsa picante y salsa.
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9. Chile Pink Tiger x Peach Bhut
Especies: Pimiento chino
Nivel de calor: más de 300 000 SHU
Origen : EE. UU.
Días para la cosecha: DESCONOCIDOS
Elchile Pink Tiger x Peach Bhut es un cruce único e interesante con un precioso color púrpura perlado que embellecerá su jardín. Derivado del chile Peach Ghost , este cruce tiene un sabor afrutado y dulce con un nivel de picante similar al del habanero .
Cultivar plantas de Pink Tiger x Peach Bhut requiere suficiente espacio para que florezcan. Si las cuidas adecuadamente, te recompensarán con una alta producción de estos exóticos pimientos.
10. Parca púrpura
Especies: Pimiento chino
Nivel de calor: Se estima que más de 1.500.000 SHU
Origen : Brasil
Días hasta la cosecha: 80-85 días
Nuestra última incorporación a esta lista es el pimiento Purple Reaper . Un cruce accidental de Carolina Reaper rojos del cultivador brasileño Carlos Jr., este pimiento ofrece el mismo picante intenso, pero con sabores más afrutados que la variedad normal. Estos pimientos maduran desde su color púrpura, a un púrpura verdoso, y finalmente a su color rojo/marrón.
Le advertimos a cualquiera que intente comer un chile súper picante, especialmente una variedad de uno de los chiles más picantes del mundo , que use el Purple Reaper para preparar salsa picante casera o chile en polvo y añada una pizca ( solo una pizca) para realzar cualquier plato que le guste.
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