Una guía completa del segundo pimiento más picante del mundo

Tabla de contenido:

1. Origen de la pimienta escorpión
2. ¿Qué tan picante es el pimiento escorpión?
3. Cómo cultivar pimientos escorpión a partir de semillas
3.1 Preguntas frecuentes sobre el cultivo del pimiento escorpión
4. Variaciones y cruces de la pimienta escorpión
5. Recetas de pimienta escorpión
6. Bocadillos de pimiento escorpión preparados
7. ¿Vale la pena probar los pimientos escorpión?

¿Te gusta comer chiles picantes con ese calor que te hace sudar y vibrar la lengua, que te libera todas las endorfinas y te deja sin palabras? ¿Qué tal cultivar chiles exóticos a partir de semillas para preparar una salsa picante increíble o darle un toque picante instantáneo a tus comidas de una semana con deliciosos sabores afrutados?

No, no estoy hablando del Carolina Reaper.

Me refiero al Moruga Trinidad Scorpion, menos conocido pero igualmente doloroso. Un pimiento superpicante, excepcionalmente delicioso, versátil y muy divertido de cultivar. En mi opinión, es uno de los pimientos superpicantes más subestimados del mercado.

Ya sea que estés buscando cultivar pimientos súper picantes a partir de semillas, probar nuevas recetas de pimientos súper picantes o desafiar a tus amigos "duros" a un desafío de comer comida súper picante, el pimiento Scorpion, cuyo nombre es apropiado, es uno que debes probar al menos una vez.

Origen e historia del pimiento escorpión de Trinidad

Si eres un aficionado a la geografía, no te sorprenderá que la historia del escorpión Moruga Trinidad comience en Trinidad y Tobago, una pequeña isla caribeña frente a la costa noreste de Venezuela. En el extremo sur de esta isla se encuentra una zona conocida como el distrito de Moruga. Fue aquí donde un hombre llamado Wahid Ogeer desarrolló el chile picante que hoy se conoce como escorpión Moruga Trinidad.

Más tarde, en la década de 1990, el chile Scorpion fue estudiado por la Universidad de las Indias Occidentales antes de llegar finalmente al Instituto del Chile en Nuevo México. Finalmente, en 2012, el Moruga Trinidad Scorpion fue declarado oficialmente el chile más picante del planeta. Sin embargo, para entonces, la comunidad de productores de chile se había vuelto rápidamente más picante y el Scorpion pronto fue destronado por el famoso Carolina Reaper .

Unidades Scoville del pimiento escorpión: ¿Qué tan picante es el pimiento escorpión de Trinidad?

• Nivel de picante: 1.550.000 – 2.009.000 unidades de picante Scoville

El Trinidad Scorpion puede ser el segundo pimiento más picante del mundo , pero un bocado de esta pequeña bola de fuego demuestra que llegar primero no lo es todo. El ardor no es inmediato; al principio hay un ligero dulzor. Pero no se dejen engañar, el intenso sabor picante aparece momentos después y se transforma en un calor sofocante en la garganta que puede dificultar el habla.

Como con la mayoría de los súper picantes, la sensación de comer un chile escorpión no se limita solo a la boca y la garganta; la sentirás en los oídos, la piel y, sin duda, hasta el estómago. Como alguien que comió un chile escorpión entero hace unos años, podría seguir hablando, pero este video en vivo de Facebook lo describe muy bien.

Cómo cultivar pimientos escorpión a partir de semillas

Si realmente desea cultivar pimientos Trinidad Scorpion a partir de semillas, esto es lo que debe hacer:

1. Recoger suministros

Necesitarás tierra de calidad para sembrar semillas, una bandeja de germinación con cúpula de humedad , agua, una fuente de luz y, por supuesto, semillas de pimiento Scorpion . Unaestera térmica con termostato digital facilitará mucho el proceso, pero no es imprescindible.

2. Germinar las semillas

Una vez que tengas todos los suministros, es hora de empezar a germinar las semillas de pimiento escorpión. Para ello, añade agua, tierra y semillas a la bandeja de germinación. Para obtener consejos específicos sobre la cantidad y la profundidad de las semillas, consulta nuestro video "Cultivo de pimientos picantes 101" . Una vez plantadas las semillas de pimiento escorpión, deberás mantener la temperatura de la tierra entre 27 y 29 grados Celsius. Para ello, una esterilla térmica con termómetro digital resulta muy útil. Como alternativa, puedes colocar la bandeja sobre el refrigerador. Asegúrate de mantener las semillas húmedas, pero no empapadas, durante la fase de germinación. Mantén las semillas alejadas de la luz solar directa, en un lugar cálido y luminoso.

Las plántulas de escorpión deberían empezar a brotar después de unos 7 a 21 días, pero podrían tardar hasta 6 semanas, ¡así que ten paciencia! Una vez que las semillas hayan germinado, trasládalas a un lugar donde reciban de 8 a 10 horas de sol al día y dales una suave brisa con un ventilador para fortalecer sus tallos y prepararlas para el trasplante.

3. Trasplanta tus plántulas

Una vez que las plántulas de escorpión midan entre 6 y 8 pulgadas de alto, transfiéralas a macetas pequeñas mezcladas con tierra rica en nutrientes y con buen drenaje.

Mantén tus plántulas en el interior si aún hace frío afuera; no sobrevivirán a temperaturas inferiores a 15 °C. Una vez que empiece a hacer más calor, puedes empezar a endurecerlas sacándolas al exterior durante unas horas al día (cada vez más tiempo) para que se adapten mejor a las condiciones climáticas. Después de varios días de endurecimiento, y cuando las temperaturas se mantengan cálidas, puedes plantar los pimientos afuera en un arriate (o en cubos) en una zona a pleno sol donde las temperaturas se mantengan entre 15 °C y 35 °C. Coloca las plantas de escorpión a unos 60 cm de distancia.

4. Dale a tus plantas el cuidado y la atención adecuados

Una vez plantadas, asegúrese de que sus plantas de pimientos Scorpion reciban el sol, el agua y los nutrientes necesarios para prosperar. Recuerde que los pimientos Scorpion se cultivaron en un clima caribeño cálido, por lo que se desarrollan mejor en temperaturas entre cálidas y cálidas, idealmente alrededor de 27 °C. En general, cuanto más cálido sea el clima, más calientes estarán sus pimientos Scorpion. Sin embargo, puede ocurrir que haya demasiado sol y calor, así que vigile de cerca las plantas y proporcione sombra temporal por la tarde cuando sea necesario. Además,controle las plagas para evitar daños desagradables.

Los pimientos superpicantes como estos pueden tardar bastante en crecer. Tus plantas Scorpion podrían tardar entre 90 y 120 días en dar fruto. Las vainas de Scorpion empiezan verdes, se vuelven amarillas y luego se tornan rojas cuando están listas para ser cosechadas. Para más detalles sobre el cultivo de semillas y plantas de pimientos picantes, consulta nuestra serie de videos "Cultiva con Joe" .

Preguntas frecuentes sobre el cultivo del pimiento escorpión

• ¿Son difíciles de cultivar los pimientos escorpión?
  

  No, si sigues los pasos adecuados y los colocas en el entorno adecuado, los pimientos Scorpion pueden ser cultivados por casi cualquier persona en muchas zonas de cultivo diferentes.

• ¿Cuanto tiempo tarda en crecer el pimiento escorpión?
  

  Al comenzar a sembrar, puede tardar hasta más de 150 días. Una vez que tenga unaplántula sana de pimiento Scorpion , tardará entre 3 y 4 meses en empezar a dar frutos.

• ¿Qué tamaño alcanza una planta de pimienta escorpión?

  Las plantas de escorpión pueden crecer entre 3 y 4 pies de alto.

• ¿Con qué frecuencia riegas los pimientos escorpión?

  Como la mayoría de los pimientos, las plantas de pimiento escorpión prosperan en un suelo húmedo, pero no inundado. Una buena regla general es regar con unos 3 litros de agua dos veces por semana. Una vez que las vainas empiecen a brotar, regarlas con menos frecuencia las hará aún más picantes.

• ¿Cuánto rinde una planta de pimiento escorpión?
  

  En las condiciones adecuadas, una planta de pimiento escorpión sana puede producir cientos de vainas de chile.

Variaciones y cruces de Scorpion Pepper

Decir que este pimiento ha experimentado numerosos cruces y variaciones sería quedarse corto. Desde su origen en Trinidad, el pimiento Scorpion ha sido cultivado y experimentado por personas de todo el mundo. Cada variación tiene características, días de cosecha y niveles de picante ligeramente diferentes; otra razón por la que cultivar el pimiento Scorpion es tan emocionante. ¡Quién sabe, quizás seas el próximo en crear una nueva variedad de pimiento Scorpion!

Variaciones populares de pimienta Moruga Trinidad Scorpion (de la más picante a la más suave):

Cómo usar pimientos escorpión: ideas de recetas súper picantes con pimientos escorpión

Antes de adentrarnos en la lista de delicias picantes que puedes preparar con chiles Scorpion, es importante preguntarse: "¿A qué saben?". Ya mencioné que tienen un ligero dulzor inicial, casi como un algodón de azúcar afrutado, mezclado con un toque picante. Esto, antes de que el picor intenso se acumule en la garganta.

Ya sea que cultives tus propias plantas de escorpión en casa o que acabes de conseguir vainas frescas de escorpión, aquí tienes algunas recetas populares de pimiento escorpión que puedes probar. ¡Recuerda usar guantes al cortar y manipular esas pequeñas bolas de fuego!

• Tacos de Scorpion Street
• Macarrones con queso y escorpión
  
• Galletas de escorpión de doble chocolate de Randy

Receta extra con pimienta escorpión de chocolate Moruga:

• Mermelada de Moruga de arándanos y chocolate

Deliciosos bocadillos de pimiento escorpión preparados

Quizás cocinar no sea lo tuyo, pero aun así te gusta comer comida y snacks súper picantes (que es un poco más tolerable que comer un chile súper picante crudo). Por suerte, Pepper Joe's te ofrece una variedad de snacks preparados con el toque perfecto del picante de Scorpion.

Prueba nuestra salsa Scorpion y queso cheddar Scorpion para preparar deliciosos snacks listos para comer. O simplemente añade un poco de sal marina con infusión Scorpion o salsa picante Scorpion a cualquiera de tus comidas favoritas para un toque picante instantáneo.

El veredicto: ¿Vale la pena probar los pimientos escorpión?

Con toda la atención puesta en el Carolina Reaper, el pimiento Trinidad Moruga Scorpion suele pasar desapercibido hoy en día. Esto por sí solo es una gran razón para cultivarlo, consumirlo y experimentar con él.

Claro, el Reaper puede ser un par de cientos de Unidades Scoville más picante, pero sinceramente, una vez que superas el millón de SHU, la mayoría de las papilas gustativas no notarán mucha diferencia. Además, menos atención generalmente significa más disponibilidad y más historias únicas para compartir con tus amigos.